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Introduction : L’Évolution du Sucre & l’Innovation dans la Nutrition Depuis plusieurs décennies, la consommation de sucre a été au centre des préoccupations en matière de santé publique, notamment dans le contexte de l’augmentation des maladies métaboliques telles que le diabète de type 2 et l’obésité. La société moderne requiert des solutions innovantes pour réduire […]